GUÍA PRÁCTICA

Cómo duplicar una receta sin equivocarte en las cantidades

Hacer el doble de una receta es sencillo: todos los ingredientes deben aumentar en la misma proporción. El mismo principio sirve para triplicar una receta, preparar una receta y media o utilizar cualquier otro factor.

Multiplicar mi receta automáticamente →

¿Cómo se duplica una receta?

Para preparar exactamente el doble, multiplica cada ingrediente por 2. No debes modificar solamente los ingredientes principales: el mismo factor se aplica también a líquidos, grasas, azúcar, sal, levadura y demás componentes.

Nueva cantidad = cantidad original × 2

Ejemplo: preparar el doble de una receta

Harina600 × 2 = 1,200 g

Agua350 × 2 = 700 g

Sal12 × 2 = 24 g

Si la receta contiene más ingredientes, todos se multiplican de la misma manera.

¿Y si quiero triplicar la receta?

El procedimiento es exactamente el mismo. Para preparar tres veces la receta original, utiliza un factor de 3.

Cantidad original × 3 = nueva cantidad

Harina600 × 3 = 1,800 g

Agua350 × 3 = 1,050 g

Sal12 × 3 = 36 g

Cuando el factor no es un número entero

Duplicar o triplicar es fácil de calcular mentalmente. El problema aparece cuando necesitas cantidades intermedias. Por ejemplo, quizá necesitas preparar una receta y media, dos recetas y media o reducir la producción.

× 1.5

Preparas una receta y media. Por ejemplo: 600 g × 1.5 = 900 g.

× 2.5

Preparas dos recetas y media. Por ejemplo: 600 g × 2.5 = 1,500 g.

× 0.5

Preparas media receta. Por ejemplo: 600 g × 0.5 = 300 g.

× 0.75

Preparas tres cuartas partes. Por ejemplo: 600 g × 0.75 = 450 g.

Mientras más ingredientes tenga una receta y menos sencillo sea el factor, mayor es la posibilidad de equivocarse. Una calculadora de recetas permite aplicar el mismo factor a todos los ingredientes automáticamente.

¿Cómo saber por cuánto multiplicar?

Si ya sabes que quieres el doble o el triple, el factor es 2 o 3. Pero también puedes calcular un factor a partir de la cantidad final que necesitas.

Factor = cantidad que necesitas ÷ cantidad original

Por ejemplo, si una receta produce 20 piezas y necesitas 50:

50 ÷ 20 = 2.5

Entonces debes multiplicar todos los ingredientes por 2.5.

Duplicar ingredientes no siempre significa duplicar todo

Tiempo de cocción

Duplicar los ingredientes no significa necesariamente cocinar u hornear durante el doble de tiempo.

Capacidad del equipo

Comprueba que el recipiente, molde, batidora, amasadora u horno tengan capacidad suficiente para la nueva cantidad.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hago el doble de una receta?

Multiplica cada uno de los ingredientes de la receta original por 2.

¿Cómo triplico una receta?

Multiplica todos los ingredientes por 3 y conserva las mismas proporciones.

¿Cómo hago una receta y media?

Multiplica cada ingrediente por 1.5. Por ejemplo, 400 g de harina se convierten en 600 g.

¿Cómo hago dos recetas y media?

Multiplica cada ingrediente por 2.5.

¿Puedo reducir una receta con el mismo método?

Sí. Usa un factor menor que 1. Por ejemplo, ×0.5 prepara media receta y ×0.75 prepara tres cuartas partes.

También te puede servir

Multiplica toda la receta de una sola vez

Ingresa tu receta original y elige cuánto quieres multiplicarla. Receta Exacta calcula automáticamente las nuevas cantidades de todos los ingredientes.

Usar Receta Exacta →